Novedades. Lumay Parrilla & Bar Urbano.

Estimados lectores. De la mano de un consolidado grupo gastronómico porteño, con mas de 25 años de experiencia y con destacados puntos altos en el curriculum, tales como Portezuelo y Spell Café, algo innovador y creativo abre sus puertas en el barrio de Nuñez; Lumay Parrilla.
www.lumayparrilla.com

Que si bien mantiene los conceptos basicos de estética y carta, propone su propio idioma y adapta o mas bien reinventa viejos idiomismos del rubro.



Desde su mismos subtitulo vemos innovación; Lumay Parrilla y Bar Urbano.
Con la consigna de "basta de excentricidádes idiomáticas" y con la idea de lo "bien argento"...
Ya no mas el "happy hour", ya que en la criolla carta de Lumay hablamos de "la hora de la yapa".
¿Y que es el happy hour sino algo extra o de regalo, o "de arriba ???, "una yapa.
En ese espacio (de lunes a viernes de 18 a 21 hs), encontramos creativos combinados, por ejemplo pizzas a la parrilla con distintos tipos de cervezas, o bien sandwiches de lmo (recien sacados de la parrilla) con distintas salsas, guarniciones y varietales a medida de cada plato.
Algo creativo, momentos para pasar en la barra al lado de la cabina el DJ, por ejemplo, que toca en vivo.

Algo parecido (a nivel idiomatico) pasa con lo que comunmente llamamos "after hour". En el idioma de Lumay, esto es "la hora del estribo".
Con tragos energizantes, exóticos y afrodiíacos como principales protagonistas, en un ambiente chilloutoso.

La verdad es que el barrio de Nuñez va a empezar a dar que hablar respecto de la movida y mas ahora con Lumay "haciendo olas" desde la esquina de Crisologo Larralde y Grecia.

Mr. Restaurant lo recomienda y seguramente esta nota será "levantada" por medios especializados. No me extrañaria ver este perfil o algo parecido en proximos espacios de revistas como Masterwine, Bacanal, Wine Plus y hasta la misma Joy si nos descuidamos.
Un saludo para todos ellos, los quiero !!!!
Y para el publico lector en general, ya saben para comer en un lugar tan nuevo como distinto; Lumay.

Chin, chin y felicidades para todos, excelente 2011 !!!!!!

Mr. Restaurant.

McDonald’s, primer local ecológico en Pilar.

(ARGENTINA) – No es la primera vez que Arcos Dorados, la compañía que administra la mayor red de restaurantes de comidas rápidas en países de América Latina, lleva adelante una iniciativa de este tipo. Brasil y Costa Rica también tienen locales similares, que incorporan la filosofía de construcción ambientalmente responsable a través de la utilización de procesos y materiales que minimizan el impacto en el medio ambiente.

Empleo de energía limpia, fuentes de gran eficiencia energética, reutilización, consumo consciente de agua y uso de materiales naturales, renovables, reciclados y de producción regionalizada son algunas de las claves del primer Mcdonald’s ecológico, que inauguró la empresa Arcos Dorados, que administra la cadena de locales de comidas rápidas en América Latina, en agosto en Pilar, a la altura del Km. 50 de Panamericana.
A pesar de que en Argentina es el primer McDonald’s construido a partir de un innovador concepto, que minimiza el impacto en el medio ambiente durante la implantación y operación de las unidades, este tipo de locales, que aspiran recibir la certificación internacional LEED, que otorga el Green Building Council y garantiza edificaciones sustentables, ya existe en San Pablo (Brasil), desde diciembre de 2008, y en Costa Rica, desde agosto de 2009.
Pero, ¿qué características tiene el local ecológico de Pilar? Con un área de 650 metros cuadrados, este McDonald’s, que cuenta, además, con AutoMac, McCafé y Play Place, este restaurante ahorra hasta un 14 por ciento de energía a través de un sistema de iluminación automático: tanto al interior como al exterior del local, la luminaria se enciende y apaga en función de la luz que entra desde el exterior.
El ahorro de energía también es posible gracias a la instalación de equipos de alta eficiencia con economizadores que aseguran la entrada de aire exterior requerida, en función de las concentraciones de dióxido de carbono en el interior; un generador eólico ubicado en el exterior, que permite producir energía eléctrica utilizando el viento como única fuente de alimentación por medio de un molino que abastece a la playa de estacionamiento; y techos y paredes exteriores que tienen aislaciones para lograr una menor pérdida térmica.

Los 10 mejores restaurantes del mundo.

Parte del atractivo de un viaje es el conocer un poco más de la cultura del lugar a través de la gastronomía. Probar platos nuevos, ingredientes extraños, fusiones jamás pensadas y creaciones de chefs que hacen volar su imaginación de la mano de la comida. Es por ello que la revista especializada en gastronomía Restaurant entrega sus premios S. Pellegrino a los que considera los mejores restaurantes del mundo.
Así, muchas personas llegan a realizar turismo gastronómico en busca de nuevas experiencias para su paladar y, si se trata de seguir los consejos de la publicación, entonces deberán pasar un tiempo en España dado que el país cuenta con 6 restaurantes entre los 50 mejores, 4 de ellos ubicados en el top 10 y siendo El Bulli, del cocinero español Ferrán Adrià, el mejor del mundo por cuarto año consecutivo.
Cabe destacar que, para aparecer en este ránking del arte culinario, habrá que pasar por la inspección de 800 chefs, críticos y expertos del sector y ganar sus votos. Pues entonces veamos los primeros 10 primeros puestos de este listado:

1- El Bulli, España.
2- The Fat Duck, Reino Unido.
3- Noma, Dinamarca.
4- Mugaritz, España.
5- El Celler de Can Roca, España.
6- Per Se, Estados Unidos.
7- Bras, Francia.
8- Arzak, España.
9- Pierre Gagnaire, Francia.
10- Alinea, Estados Unidos.

Fuente; Diario del Viajero.

Foto; El Bulli.

Los 5 restaurantes favoritos de la farándula argentina.

A los famosos, como a casi todo el mundo, les encanta salir a comer afuera, aunque corren con mejor suerte que el resto de los mortales: casi nunca pagan porque siempre reciben invitaciones o “gentilezas”. ¿Pero a dónde van cuando tienen que meter la mano en el bolsillo o en la cartera para levantar el muertito, después de una comida opípara y bien regada? Estos son los cinco establecimientos gastronómicos que están absolutamente de moda, hoy, entre las celebrities locales.



Susana Giménez;
1. GARDINER; Este restaurante ubicado en la Costanera porteña, junto al río, propiedad de los hermanos Fernando y Osvaldo Brucco, funciona desde finales de la década del ochenta, y siempre ha estado en el listado de preferidos de los famosos locales, pero nunca tanto como este año. Con una propuesta de cocina porteña con toques de autor, explota los jueves por la noche. Susana Giménez, Guillermo Francella, Adrián Suar, Marcelo Tinelli, Pancho Dotto y las modelos más reconocidas de la escena local son habitués. Los jueves, prácticamente, tienen más comensales famosos que clientes anónimos.

Adrián Suar;
2. TO; Con una inversión millonaria, este restaurante propiedad de un inversor libanés abrió hace poco más de un año en Costa Rica y Arévalo, en Palermo Hollywood, e inmediatamente capturó la atención de los famosos que son devotos de las nuevas tendencias gastronómicas. La propuesta de To es una fusión de cocina japonesa y francesa. Es el favorito de actores y conductores con perfil empresario como Marcelo Tinelli, Adrián Suar, Mario Pergolini, y de actores y actrices de gran renombre como Cecilia Roth, Romina Gaetani y Ricardo Darín, entre otros. En su sector VIP también abundan los empresarios mediáticos acompañados por jóvenes y bellas modelos.

Mike Amigorena y Carla Peterson;
3. ISABEL; Es el lugar más top y exclusivo de la noche porteña. Es el bar y restaurante con mayor concentración de gente linda por metro cuadrado que existe en la ciudad de Buenos Aires. Glamoroso hasta decir basta, funciona como restaurante y luego la barra continúa a pleno con tragos y DJ’s hasta la madrugada. El caviar, las ostras y el champagne francés corren como ríos caudalosos. ¿El perfil de sus famosos habitués? Celebrities con espíritu under pero con alto poder adquitivo, como Dolores Fonzi, Carla Peterson y Mike Amigorena, entre otros de esa talla. Su dueño es el millonario chileno Juan Santa Cruz. Queda en Palermo Holywood (Uriarte 1664).

Marcelo Tinelli;
4. CANTINA DON CARLOS; La meca de la farándula de medio pelo. Domingo Lamosa Baltasar debe el éxito de su establecimiento gastronómico ubicado en la poco glamorosa intersección de Billinghurst y Valentín Gómez, en Almagro, a su amistad con Marcelo Tinelli (Lamosa es un señor de unos 70 años, muy parecido a Silvio Soldán, que siempre aparece detrás de cámaras en los programas del dueño del rating de la TV argentina). Don Carlos siempre se las ingenió para atraer a los famosos de segunda línea, premiándolos –no es chiste– con el Ñoqui de Oro. Es el preferido de todos los personajes que pasan por la pantalla de Tinelli. ¿El secreto? Lamosa es muy generoso a la hora de mandar la cuenta a su mesa. Les cobra poco. Con eso se asegura un salón.

Gerardo Sofovich;
5. ROND POINT; Abierto todo el día –desde la mañana hasta pasada la medianoche– en la hermosa esquina de Figueroa Alcorta y Tagle, este establecimiento sobrevive a las modas y con precios altos y perfil old style. Es el punto de encuentro de famosos de todo rango (políticos, gente de los medios, empresarios, productores) con larga trayectoria en sus respectivas actividades. No es precisamente un lugar para nuevos ricos. La mayoría de sus habitués viven en Barrio Parque, el barrio más caro de la ciudad, o en sus aledaños. Domingo Cavallo, la familia Tinayre y Gerardo Sofovich son algunos de los más conspicuos.

Fuente Planeta Joy.

No sé bien a quién le puede importar esto, pero en el mejor blog porteño - gourmet, una nota cholula de este tipo, creo que suma...y si no, que reste, como uds digan.

Mr. Restaurant.

Pipí Cucú. Con acento francés.

En lugares recónditos de la "Ciudad de la furia", en este caso, en el barrio de Colegiales, podemos encontrar también (y más allá de no ser exáctamente un polo gastronómico importante), un buen restaurante o mejor dicho un buen bistró al mejor estilo francés.

En este caso hablamos e invitamos a conocer Pipí Cucú.

Es uno de esos lugares que enamoran y que realmente te transportan al viejo continente.

Especialidades y sugerencias: Ensalada de mollejas crocantes, rúcula y tomates asados con reducción de soja y miel de caña. Camembert tibio sobre pan de nueces, peras caramelizadas y berros. Bondiola de cerdo breseada con puré de batatas, miel de caña y cayena.

Cocktails: Supertop (ruby red, cynar, lima y pomelo), Pineapple Martini (pisco infusionado con romero, ananá y limón), El Diamante (Cointreau, ruby red, jugo de pomelo).

Ciudad de la Paz 557 - Ciudad de Buenos AiresTel: 4551-9314.

Champiñones a la persa. Una buena idea !!

Para esos dias en los que tomamos la determinación de cocinar algo rico, simple y distinto. Tenemos y compartimos con uds esta muy buena idea.

Si bien el consumo de champiñones es milenario, los franceses dan como referencia una zona y una fecha para hablar del inicio de su cultivo sistematizado: Chaillot, 1820.

1.Ingredientes.
• 250 grs. de champiñones frescos • 100 grs. de nueces picadas • 100 grs. de queso parmigiano rallado fino • 250 cc. de crema de leche • 1 cda. de manteca • 1 cdta. de sal fina • ½ cdta. de pimienta negra

2.Preparación.
1 Lava bien los champiñones y córtales los tallos. Luego con cuchillo corto ahuécalos con cuidado para que no se rompan. Todo lo que retires de cada champiñón lo debes guardar para el relleno.2 En un olla mediana y a fuego lento pon la cucharada de manteca, lo que hayas retirado del interior de los champiñones, las nueces picadas, el queso parmigiano rallado fino y 150 cc, de crema de leche. Revuelve y salpimenta esta preparación. Si queda muy espesa, agrégale más crema de leche.3 En una pírex de vidrio o una asadera de acero inoxidable, coloca los champiñones y báñalos con el resto del relleno diluido con las últimas cucharadas de crema de leche. Lleva a horno moderado por unos 6 minutos. Sirve caliente.

3.Consejo.
Para ganar tiempo, a los champiñones, siempre que uses una pirex, les puedes dar 3 minutos de microondas y 3 minutos en la parte de arriba del horno para que se gratinen.

A disfrutar y sorprender a los amigos y a la familia !!!

Expo Platería en Galidón Rstaurante.

Invitamos a Usted a la muestra del taller de
P L A T E R Í A - N U Ñ E Z D E A R C O.
Eliseo Nuñez De Arco Horacio Santa Maria.
Inauguración viernes 27 agosto, 19:30 hs.
Abierta hasta el domingo 29 agosto.
Restaurante Galidón. Udaondo 1446. Núñez.
http://www.nunezdearco.com.ar/ Tel. 4654 8862.


Solo para compartir con uds esta poco comun combinacíon entre la gastrónomia y el arte aplicado a la platería.
El evento es en Galidón y auspiciado por Bodegas de Fin del Mundo.
Interesante dato !!!

Mr. Restaurant.

Un restaurante de Nueva York reemplazó con un Ipad la carta de vinos.

Es el South Gate, que adaptó la tableta de Apple para su selección de 650 botellas.

En una ciudad como Nueva York, estar a la vanguardia es garantía de éxito. Así lo entendió el restaurante South Park, que ha decidido reemplazar su tradicional carta de 650 vinos en papel por los nuevos iPads.

La tableta electrónica lanzada recientemente por la compañía Apple es el nuevo adminículo con que cuentan los comensales para seleccionar su vino en la mesa, según informa Slippery Brick .
El iPad permite que quienes busquen un vino puedan acceder a información detallada de cada botella, de cada región vitivinícola y variedades. Además, actualiza automáticamente el inventario del restaurante a medida que se van vendiendo los vinos.

Información provista por Piano15.

La sandía, el viagra natural.

Estimado lectores de Mr. Restaurant. Siempre con el objetivo de compartir info gastrónomica con uds, en este caso va un competo informe sobre una curiosidad que encontré simplemente haciendo zapping en TV e internet.
Aunque suene raro, una simple sandía, tiene practicamente los mismos efectos del viagra.
Solo resta ver el sgte link (que es una nota al respecto en España) y luego leer los sgtes renglones para disfrutar mas de la vida y en forma totalmente natural.
http://terratv.terra.cl/Noticias/Actualidad/4443-60955/La-sandia-el-Viagra-natural.htm



Estaba viendo el informativo a la hora de la comida y me ha resultado muy curioso saber que la sandía es el sustituto natural de la viagra. Según un estudio de la Universidad A&M de Texas, esta deliciosa fruta, la sandía, contiene elementos similares a los del famoso medicamento, viagra, y su consumo puede aumentar la líbido y la capacidad amatoria de una persona.
El director del Centro de Mejora de Frutas y Vegetales de la Universidad A&M, Bhimu Patil, afirma que “cuanto más estudiamos las sandías, más nos convencemos de lo asombrosa que es la fruta al proporcionar elementos de fortalecimiento al cuerpo humano”.
Según los científicos, las claves de los beneficios agregados del consumo de sandía están en su contenido de citrulina, una sustancia que tiene la capacidad de producir un relajamiento de los vasos capilares.
Además, al ser convertida esa sustancia en un aminoácido llamado arginina, produce efectos beneficiosos en el corazón, en el sistema circulatorio y beneficia el sistema inmunológico.
“Es posible que la sandía no sea tan específica en cuanto a su uso como el Viagra, pero es una buena forma de dilatar los vasos sanguíneos sin producir efectos secundarios”, indica Patil.
Existe un problema, sin embargo. Las mayores concentraciones de citrulina están en la parte blanca de la sandía, aquella que generalmente no se consume. Por lo que el siguiente paso para los investigadores de esta universidad es trabajar con nuevas variedades de sandías en las que las mayores concentraciones de esa sustancia estén en su jugosa y roja carne, no en la cáscara.

Sandía.
Sandía nombre procedente del árabe "al-batikha" o melón de agua, es de origen tropical pero ya era conocido en la antigüedad y todavía se cultiva en España, aunque muy poco en el resto de Europa.
Gran fruto esférico u ovalado, que pesa entre 3 y 5 kilos. De carne rosada, muy refrescante, ligeramente dulce, con 92% de agua, poco valor nutritivo y portadora de vitaminas C y B. La pulpa esta repleta de grandes semilla negras y aplastadas.
Normalmente se come al natural cortada en raja, aunque una vez eliminadas las pepitas se puede comer en ensaladas o hacer con ella helados o confituras.

Novedades en el mundo de Itamae Sushi.

Importantes news en el amplio Mundo Itamae Sushi.

La más reconocida cadena de sushi y cocina oriental de nuestro medio, tiene preparado, por un lado, el lanzamiento de un novedoso servicio de catering, el Sushi Belt. Este servicio le ofrece la exclusividad de una recepción con una presentación inusitada, original, pero sobre todo con ritmo.Como última innovación, Itamae Sushi le propone sorprender a sus invitados durante toda la velada haciéndoles descubrir nuevos sabores de gran colorido.

Los « sushimanes » elaboran in situ un gran surtido de platos que disponen sobre la cinta giratoria...Usted sólo tiene que elegir, saborear y disfrutar!!

Por otro lado, la resonante inauguración de la nueva sucursal; en Pilar que ya es un hecho y todo un exito.
Torres del Sol - Panamericana - Ramal Pilar.
Tel: (02322) 667979 / 668687.
Horario: de Domingo a Jueves de 12.00 a 0.30.

Viernes, Sábado y Víspera de feriado de 12.00 a 1.30.

Además, la que en breve se abrirá “del otro lado del charco”, en Montevideo (luego del rotundo éxito en los últimos veranos de la sucursal de La Barra de Punta del Este).
Por último, Itamae Sushi tendrá también su primera presencia en la Puna Cordobesa.


www.itamaesushi.com.ar

El poder de los alimentos afrodisíacos y sus cualidades.

Desde el comienzo de la historia, el hombre buscó fórmulas mágicas en su afán por seducir y conquistar a las mujeres. Persiguiendo esa meta, fue descubriendo distintos alimentos, plantas y productos sorprendentes, siempre en busca de la fuente del eterno placer, de la sustancia mágica que le dé el poder, el deseo y la potencia para prolongar la intimidad.
Antiguamente, a todo alimento novedoso que provenía de tierras lejanas se le atribuía cierta carga erótica. Esto se dio especialmente con el descubrimiento de América y su variedad de cultivos.
Sin embargo, las primeras referencias históricas respecto del efecto estimulante de ciertos vegetales sobre el apetito sexual se remontan a documentos muy antiguos.
Una de las primeras menciones proviene de los papiros médicos egipcios -que se especula datan de los años 2200 y 1700 antes de nuestra era-. La palabra "afrodisíaco", se deriva del nombre de la diosa griega Afrodita, relacionada con el amor, la fecundidad y la energía primaveral.
Por otra parte, se dice que los europeos descubrieron este tipo de comida en la Edad Media y le incorporaron especias como pimienta, nuez moscada, jengibre y menta; sustancias que los caballeros cruzados habían probado en países lejanos, sobre todo en el Oriente.
También en el Kamasutra -el emblemático texto amoroso indio- se indican distintas maneras de incrementar el vigor sexual, con alimentos como la leche y la miel, reconocidos como fuentes de energía.
Y por supuesto, el chocolate, convertido en una delicia universal y llamado por los olmecas (cultura que se desarrolló siglos pasados en Mesoamérica, en la región costera del golfo de México) el "regalo de los dioses", es también símbolo y muestra de amor y de amistad.
Por otra parte, se dice que la fuente de la pasión de Giovanni Giácomo Casanova, reconocido por sus dotes como amante, era la abundante ingesta de este maravilloso manjar.

Este dulce, a base de cacao, es un fuerte estimulante, capaz de activar con su sabor puntos sensitivos del ser humano, generando altas dosis de placer, pudiendo ser muy bien aprovechado en una velada romántica.

A continuación, una lista de los alimentos más reconocidos por sus cualidades afrodisíacas:

Azúcar moreno: La costumbre de tomar siempre un postre quizás fue puesta de moda por los buenos amantes, y lo cierto es que una ligera hiperglucemia es siempre beneficiosa para el amor. La falta de azúcar provoca una mayor producción de adrenalina y esta hormona bloquea cualquier respuesta favorable al sexo.
Apio: Al igual que cualquier alimento que actúe sobre los órganos urinarios, el apio tiene un moderado efecto afrodisíaco, aún más si se toma su caldo. Unido a la remolacha el efecto es aún mayor.
Avellana: Se consume, en algunos pueblos, en el banquete de boda e incluso se coloca junto a la cama de los recién casados.
Frambuesa: Esta fruta es más adecuada para la mujer ya que contribuye a relajar los órganos sexuales.
Ginseng: Un té tibio, es un brebaje totalmente seguro y sumamente eficaz.
Higo: He aquí otro fruto dulce, tan dulce como las pasiones que despierta. Los antiguos egipcios y los dioses griegos aparecían siempre con collares de higos, e incluso llegaron a considerar sagrada a la higuera.
Malva: Esta hierba puede ser útil para aquellos encuentros fortuitos que nos producen tensión ya que tomándola en infusiónes posible relajarse al mismo tiempo que la pasión aumenta.
Manzana: Utilizada ya con bastante éxito por Eva, es quizás el primer afrodisíaco conocido.
Muérdago: Se utiliza tanto para ahuyentar a los demonios como filtro de amor. Las antiguas brujas lo incluían en sus brebajes y no habrían acudido a ellas tantos reyes y amantes en lágrimas si no hubiera hecho efecto.
Nuez: Otro fruto presente en todas las noches de bodas antiguas, e incluido también en los postres chinos. Tal coincidencia es llamativa.
Pistacho: Quizás ahí está el secreto de por qué es tan caro y tan apreciado. Resulta ideal en un plato junto a las avellanas y los higos.
Trufa: Otro alimento caro pero bastante eficaz.
Salvia: Esta planta no podía faltar en ningún jardín de la antigua Grecia. Se decía que otorgaba la vida eterna.
Polen: Uno de los mejores, pero tarda en hacer efecto al menos cinco días.
Avena: Los copos de avena son muy útiles en la mujer sin entusiasmo, pero apenas tienen efectos en el varón.
Cereza: Su hueso triturado contiene la preciada vitamina B15 de la cual dicen que hace a la gente eternamente joven.
Miel: Aquello de irse de luna de miel proviene de la costumbre de regalar a los amantes jarras llenas de miel para que sus primeros escarceos amorosos estuvieran coronados por el éxito.
Frutilla: Estimula de una manera directa las glándulas endócrinas y el sistema nervioso.
Poleo: Es bueno para las mujeres ya que estimula la producción de hormonas femeninas.
Soja: Suele restaurar disfunciones sexuales.

Especias afrodisíacas:
Azafrán: Es estimulante y vasoconstrictor.
Canela: Contiene propiedades afrodisíacas y digestivas.
Clavo: Potente afrodisíaco natural muy útil también contra el cansancio mental y físico, ideal para reforzar la memoria.
Cilantro: Efecto eufórico en las mujeres (los hombres no deben consumirlo en grandes cantidades, pues supone el efecto contrario)
Comino: En la antigüedad se lo utilizaba para preparar filtros de amor.
Mostaza: Estimula la acción de las glándulas sexuales.
Nuez moscada: Muy potente afrodisíaco masculino. Poco efecttivo para las mujeres.
Romero: Afrodisíaco que aumenta la potencia y fortifica el corazón. Hay que beberlo en infusiones de 30g. por cada litro de agua.

Por Luciana Traverso.

Curiosidades. La hamburguesa mas grande del mundo.

Cafetería Australia dice hacer la hamburguesa más grande del mundo.

Lunes 7 de junio.

SIDNEY (Reuters) - Una cafetería australiana reclama el récord mundial tras cocinar una hamburguesa de 81 kilos de carne, que requirió 12 horas de cocción y cuatro hombres para darla vuelta.

Los dueños de la cafetería, Joe e Iman El-Ajouz, fueron quienes decidieron preparar la gigantesca hamburguesa, que pesó 90 kilos en total y eclipsó el anterior récord de 84 kilos establecido en Michigan, Estados Unidos.
"Dar vuelta a la carne fue nuestro principal desafío, pero todo salió bien", dijo a Reuters Iman El-Ajouz.
"Mi marido tuvo que preparar asas de metal especiales y platos de metal, colocó uno debajo y otro por encima, los enganchó y luego la dieron vuelta con eso", añadió.
Los empleados se encargaron de comer la hamburguesa, que contenía el gran trozo de carne, 120 huevos, 150 porciones de queso, 1,5 kilos de remolacha, 2,5 kilos de tomate y casi 2 kilos de lechuga, todo ello cubierto con salsa especial dentro de un gigante pan de hamburguesa con sésamo.
Este tipo de hamburguesa estará en el menú del restaurante durante el próximo año, con el fin de cumplir los requisitos para conseguir el récord Guinness, y costará a los hambrientos clientes unos 1.500 dólares australianos (1.220 dólares).

Pasar la noche dentro de un tonel de vino !!

Ya no se necesita emborracharse completamente para terminar durmiendo adentro de una barrica de roble; un hotel holandés ofrece habitaciones en barriles.

En el norte de Holanda, un hotel decidió "homenajear" a su manera a la industria del vino y de paso diferenciarse de la competencia de la zona.
En la ciudad de Stavoren, un puerto ubicado en el norte del país, se encuentra el Hotel de Vrouwe van Stavoren, que se caracteriza por poseer 4 barricas de roble de 14.500 litros cada una que fueron reacondicionadas para ser utilizadas como habitaciones de huéspedes. Este peculiar alojamiento ha sido considerado por Los Angeles Times como uno de los más originales del mundo.
Las habitaciones dentro de los toneles, que cuestan unos 125 dólares, cuentan con dos camas individuales, baño privado, televisión, radio y un espacio para degustar vinos. Las barricas son originarias de la región francesa de Beaujolais.

Martini .....Historia y Mito.

"Nada más universal que éste, trago seco como un latigazo presente en todas las barras del mundo" Aunque muchos intenten apropiarse del origen del trago, parece ser la siguiente la versión más auténtica: un caluroso mediodía de 1853 en San Francisco un anónimo forastero sediento llegó al Salón de un tal Jerry Thomas, de gran reputación como experto mezclador de bebidas.Thomas se sintió inspirado: tomó una botella de gin, una de vermouth, combinó con bitter, agregó Marraschino y hielo. Probó su propio invento y le encontró interesantes posibilidades. Quiso bautizarlo con el nombre del cliente, pero de él solo se sabía su destino: Martínez, un destartalado pueblito minero. Así le puso. La pizarra del salón de Thomas anunciaba esa misma noche la primer versión del Martínez, que se transformaría en martini, el trago más famoso del mundo.Aunque los italianos fabricantes de vermouth Martini y Rossi intentaron apropiarse de la creación, disputándole la etimología del martíni, no pudieron contradecirlo. En 1862 Thomas publicó un libro How to mix drinks, donde la receta 105 se llama Martínez. Una fórmula empalagosa. La historia del martini, es la búsqueda de la sequedad perfecta y aristocrática.Este es un excelente martíni: sabe como si no estuviera allí en absoluto. Sólo una nube fría.Herman WowkLa diferencia entre este martini prehistórico y el actual es muy profunda, depende de esencias y calidades, no sólo de proporciones. El vermouth que se utilizaba no era el seco, tipo francés sino el colorado italiano, el mismo que se usa en el Manhattan.En esos tiempos se lo hacía con gin Old Tom, dulce, ya desaparecido. Como si esta dulzura no fuera suficiente, se le añadía marraschino. Y una exageración propuesta por Thomas: agregado opcional de jarabe de goma. Un trago apto para tías viejas y golosas.La primera mejora consistió en sustituir el gin dulce por el London Dry, la segunda, reemplazar el vermouth dulce italiano por uno más seco, del tipo que desde 1812 elaboraba Noilly Prat.Cuando ambas bebidas se incorporaron al martíni, a fines del siglo pasado cambió su esencia. Fue el barman del Knickerbbocker Hotel en la 42 y Broadway, en New York el responsable de la mutación, aunque todavía se lo mezclaba por partes iguales.El trago llevado Europa durante la Primer GuerraLa Ley Seca contribuyó a la transformación del trago. Era más fácil hacer un gin pasable que un whisky peligroso en el patio de atrás. De todas formas, a esos alcoholes truchos, de destilación dudosa les venían bien aligerarlos con algo, ese algo era el vermouth.Cuando la represión al escabio terminó, el mundial tenia dos partes de gin por una de vermouth. Los soldados repartieron este trago hasta ahora solo conocido en el Waldorf Astoria o en el Palace, en todo el mundo. martini salió a la luz con su formula actual y se desparramó definitivamente por las barras del mundo. A su difusión contribuyeron los soldados americanos después de la segunda guerra

Restaurant Bloopers !!!

En esta entrada, por primera vez, cambiamos el formato de exposición.

Me refiero en este caso a algunos bloopers "temática" que pude encontrar en la web.

A continuación, algunos videos de situaciones comicas en el ambito del restaurante.

Narda Lepes, en la escena del mundo gourmet.

En esta nueva entrada, quiero compartir con uds, el perfil del (según mi humilde opinión) mejor chef de los ultimos tiempo de toda Argentina.

El día que tuve la suerte de conocerla personalmente, no tuve que caminar mas de dos cuadras desde mi casa para saborear lo mejor que probé en mis diez años como vecino de Las Cañitas.

En el restaurante mas lindo (discútanlo si quieren...) de todos los tiempos de ese super barrio gastronomico; "La Corte".

A continuación señoras y señores, sepan más de la mejor;

Es una de las chef más reconocidas y emblema de una cocina que se apropia de las tradiciones culinarias y las reinterpreta al calor de sus arrebatos creativos.
La cocinera Narda Lepes, conocida por sus ciclos en el canal Gourmet y sus columnas dominicales en un diario porteño, publicó recientemente Comer y pasarla bien , un libro que además de
ofrecer recetas novedosas, fija posición sobre la manipulación y precarización de la dieta alimentaria.
Narda Lepes es una de las chefs más reconocidas, no sólo entre los fanáticos que siguen sus propuestas en la televisión desde su debut en 1999, sino también en aquellos que la descubrieron a partir de sus columnas dominicales en el periódico "Clarín".
La joven que supo capitanear con éxito varios emprendimientos gastronómicos (Ono San, Club Zen, entre otros) cuenta entre sus méritos el haber asimilado con naturalidad la apertura a nuevos públicos: hoy despierta tanto fervor entre los paladares gourmet ávidos de combinaciones audaces como en las amas de casa dispuestas a darle un toque de exotismo a sus platos habituales.
"Trato de tener en claro a quién le hablo. En el canal Gourmet, por ejemplo, está el tema de que se ve en varios países de Latinoamérica y corro el riesgo de que si preparo algo con bife de chorizo, en Venezuela les resulta un plato carísimo, mientras que si lo hago con langostinos es al revés: son los argentinos los que protestan por el costo de la receta", destaca.
"Y con mis columnas en "Clarín" , tengo en cuenta que me puede leer tanto el que desayuna scones con mermelada de arándanos como el que se levanta a puro mate. Por eso, cuando preparo una receta para publicar ahí, sé que sólo puedo incluir algún que otro ingrediente raro, pero no más que eso", alega Narda.
Tan singular como su estilo televisivo, el flamante Comer y pasarla bien excede largamente las atribuciones del género, que Narda enriquece con relatos de viajes, consejos para organizar eventos, sugerencias a la hora de hacer las compras y advertencias sobre la manipulación genética de los alimentos y los monopolios en la producción y distribución de los productos.
El libro, recién editado por el sello Planeta, mantiene una estética glamorosa a la hora de presentar las recetas, pero al mismo tiempo desmantela la apariencia frívola del mundo gourmet y coloca a la autora en una posición militante en contra del consumo pasivo y de la precarización de la dieta alimentaria.
"Dentro de unos años, va a ser muy costoso comer, porque todos comemos lo mismo. Debemos
preocuparnos porque haya variedad y que no se monopolice la producción. Que haya muchos haciendo soja y no solamente uno --dispara--. Este fenómeno no se da únicamente acá sino en todo el mundo, porque los problemas de la comida son los mismos en todos lados".
"Si continúan los monopolios en la comida, si seguimos comprando lo mismo, los productos que conforman `la variedad' van a ir desapareciendo, porque no tienen forma de llegar al consumidor. De esta manera, nos van a vender lo quieran y no lo que elijamos nosotros", remarca Narda.
La cocinera es categórica sobre el fenómeno: "Si la oferta sigue reduciéndose a cuatro o cinco cosas, vamos a terminar comiendo algo barato y de muy mala calidad, y al mismo tiempo no vamos a tener opción de comer otra cosa. Entonces, aprender a sembrar una maceta con albahaca, no es un dato menor", explica.
"Tenemos la oferta que nos merecemos. Por eso, hay que dejar de ser inocentes a la hora de comprar. Queremos más vitaminas, menos calorías y más salud, pero en lugar de buscar todo eso por nuestros propios medios pretendemos comer siempre lo mismo y que los productos se acomoden a nosotros", critica.
Narda sostiene en Comer y pasarla bien que una alimentación ideal debería contar con al menos 90 productos distintos por semana y que lo mejor es aprovechar las frutas y verduras cuando tienen lo mejor para dar, es decir, en la estación donde son cosechadas.
"Hace 20 o 30 años nos parecía buenísimo tener tomates todo el año, pero hoy nos damos cuenta de que eso estaba mal. La gente quiere confiar hoy en las marcas, pero tiene que saber que es imposible confiar en una empresa que pone la rentabilidad por encima de todo. Son muy pocas las grandes marcas que se preocupan realmente por el consumidor".
"Muchas empresas no dudan en bajar la calidad de un producto para que la relación costo-beneficio sea mayor. Como consumidores debemos ejercer el poder de elegir: eso implica, por ejemplo, no comprar más tomate en invierno, ya que no tiene gusto a nada, apenas su color y su apariencia perfecta", concluye Narda.
Una sonrisa que se evapora.
Desde su irrupción en el canal Gourmet, Narda se abrió paso con un nuevo arquetipo de cocinero televisivo, tan lejos de la condescendencia y la sonrisa omnipresente que basta la simple distracción de un asistente al disponer la mise en place --el conjunto de productos y utensilios que luego utilizará la cocinera-- para que se instale el rictus de fastidio.
"Tengo mala cara y se me nota cuando hay algo que no me gusta. De hecho, muchos me dicen que tengo cara de antipática", confiesa la cocinera, que en su ciclo suele equilibrar estos arrebatos de malhumor con un tono festivo que contagia a sus anécdotas por el mundo y sus comentarios sobre música mientras se entrega al ritual de ollas y sartenes.

Corredor Libertador. Selección Nacional de Restaurantes.

O' Farrell, un David contra varios Goliats !

En el reconocido "Corredor del Libertador" (por la avenida en la zona norte, entre Martinez y San Isidro), he detectado que se encuentra lo que puedo animarme a definir, como "La Selección Nacional de Restaurantes". En esta epoca pre-Mundial de futbol, en donde todo puede tematizarse y verse envuelto en imagenes "en celeste y blanco", no me equivoco si digo que esa zona es la concentrada en primeras marcas de la plaza gastronómica. incluso mas que en las Cañitas, Puerto Madero e incluso Palermo y sus derivados...

Si venimos desde la mano de Capital Federal hacia el norte, podemos venir en auto o el "168" (cuantas veces lo tomé para ir al colegio ida y vuelta !!!), nos vamos a encontrar primero con Itamae Sushi (sin palabras por lo bueno en todo), Elsinor (saludos a Vanina, mi estimada colega y sin dudas la mejor manager de restaurantes que he conocido en años), Las Olas Boulevard (muy lindo e imponente por fuera, deja bastante que desear en lo que a la comida se refiere) y The Starbucks Cóffee (recién inaugurado esta misma semana).

Luego, a unas dos o tres cuadras mas adelante aparece otra marca muy importante, ni mas ni menos que Novecento (quizá el Messi de esa selección, aunque esta opinión no sea unánime). Una cuadra despues, aparece Burger King (en el local donde antes estaba tante, el mismo de Pinamar y Cariló). Luego, dos cuadras después, hace su aparición un "peso pesado" autóctono de la zona y desde hace años, Pepino.

Enfrente, el local de Delivery de Itamae Sushi (en el mismo local donde empezó la cadena hace unos diez años).

Pasan las cuadras y siguen apareciendo "monstruos", tales como Mc. Donalds, La Parolaccia, Vía Flaminia, The Embers, Kansas, Romario, Las Tipas, Sushi Club y Pizza Cero.

Entre todos esos aparecen dos pequeños pero excelentes, quizás los mas cuidados. Kitano y O' Farrell.

En esta entrada, me voy a dedicar a este ultimo.

en otra entrada, prometo mencionar a Kitano (donde hoy mismo almorcé un excelente sushi fusión)...y que es de mi amigo Andrés Oalvide (un capo super creativo !!!).

O' Farrell, que desde Martinez creó un estilo que lo llevó a ser uno de los mejores también en Manantiales, de Punta del Este.

O'Farrell Restaurant nace en San Isidro en el 2000 de la mano de Hubert y Pamela
O'Farrell, una pareja de entrepreneurs apasionados por la alta cocina. Este exclusivo restaurante ofrece la cocina de autor de Hubert, quien "apuesta a una cocina creativa con foco a la excelencia del producto, la exactitud de los puntos de cocción y la constante sutileza de los sabores y de los contrastes de textura" (Alicia Delgado, 2008) A la noche, un ambiente cálido y acogedor con un servicio que se brinda para cuidar cada detalle. Al mediodía, menús ágiles & livianos y la posibilidad de comer a la carta para almuerzos formales o de negocios. Más de 500 etiquetas de seleccionados vinos provenientes de las regiones más representativas de todo el mundo conforman la importante carta de vinos. O´Farrell prepara ademas menús degustación maridando sus exquisitas creaciones con selectos vinos logrando que ambos se potencien y sorprendan al paladar. O’Farrell cuenta con una sucursal en Manantiales, Punta del Este y ofrece un servicio de Catering personalizado.
ARGENTINA URUGUAY

Av. del Libertador 15.274 Calle Punta del Este y Ruta 10 (Km. 164)Acassuso –1641- Buenos Aires Manantiales - Punta del Este Tel: 4742-4869 Tel: +5498 42-774331

A disfrutar con ganas !!!

Mr. Restaurant.

MDQ también es gourmet !

Puerto Gallego, cocina española moderna, terraza con deck.

Tapeo y cazuelas, todo minimlaista.

Suave y elegante musica chi out seleccionada en vivo por Mariana Monjeau, ambientacion a cargo del estudio de diseño Mundo Dios.
Espacio de arte Baltar contemporaneo en el primer piso curado por Livio De Luca.
Una cita gastronómica y cultural imperdible en el mismísimo Puerto de Mar del Plata.

Seguramente, si James Bond visitara la feliz, iría a Puerto Gallego, un lugar muy Martini Seco !!

si se entiende a que me "refiero".

Centro Comercial Puerto - Local 18. CP 7600. Puerto. Tel. 0223 480-9595.

Una buena sugerencia mas de Mr. Restaurant.

Ud. sabrán !

Esto puede ser un boom !! Una solución, seguro !

RSVP. Servicios de reservas online.

Mas de una vez, alguien nos encarga la costosa misión de conseguir menues y hacer reservas en buenos restaurantes, caterings específicos y exentricidades varias.

Este escenario puede ser en el ámbito familiar, en el círculo de amigos y otras tantas veces, pada a ser una ardua tarea en el trabajo.

Muchas secretarias y personal de RRHH en un montón de ocaciones tienen que conseguir menues competitivos en calidad y precio de varios restaurantes.

Puede ser un desayuno de trabajo, un almuerzo, un branch, un coffee work, una cena y hasta la fiesta de fin de año !!

"Conseguime menues y propuestas de cuatro / cinco restaurantes", puede ordenar cualquier jefe !, "lo necesito para mañana a primera hora", agrega apurado...

Santo problema, debe decir el destinatario de la orden de este jefe.

Santa solución para aquellos que encontraron en la web o simplemente conocen los servicios gratuitos de RSVP (Reserve S 'il Vous Plait, o reserve por Favor en criollo !!);

http://reservesvp.over-blog.com/

Es un blog creado como un nuevo departamento de servicios de la reconicida agencia de marketing gastronómico, Happyhours; http://www.happyhoursweb.com.ar/

Volviendo a RSVP, una real solucion para aquellos que deben enfrentarse a esta tediosa tarea de obtener buena y feaciente información al respecto.

Enviás un mail con la consulta o requerimiento y en el día (o a mas tardar a día sgte) tenes todas la propuestas de menues actualizados. Luego, una vez definido el lugar y el servicio, se manda un mail solicitando la reserva, la cual es contestada con la confirmación de la misma !!

TODO GRATIS !!!!

Otras opciones y/o excentricidádes con las que RSVP cuenta, :

Barra móvil de Itamae Sushi; http://itamaesushi.com.ar/esp/cumple.php

Show en madero Tango; http://www.maderotango.com/

Fiesta de Chocolate; http://manantialdechocolate.blogspot.com/

Desayunos Delivery; http://www.desayunosdelivery.com/

33 Flores; http://www.33flores.com.ar/home.php

...entre otros.

Bueno gente, ahora a pensar en que usar el tiempo que nos sobre, cuando no tengamos que enfrentarnos a la ardua tarea de organizar eventos.

Todo solucionado, RSVP !!!

Mr. Restaurant.

Buda Bar en Palremo Soho.

"World fussion music and ethnic food"

En Buda Bar ( http://www.budabue.com.ar/ ) y a cargo de Carolina Chrem ( www.myspace.com/carolinachrem ), se podrá vivir un evento de esos que uno siempre le gustaría ir (o aunque sea enterarse).

Máxima onda, super selecto y seguro la gente mas cool de Buenos Aires.

Uds sabrán, después no digan que no les avisé !!

Que lo disfruten señores !

*Costa Rica 4659 - C.A.B.A - Palermo Soho - Tel: 4 833-3200.

Propuestas gourmet porteñas made in Francia e Italia.

Dos propuestas gourmet, bien de Buenos Aires. Una francesa y otra italiana.

Si bien esta entrada parece mas bien un "chivo publicitario", no deja de ser contenido especifico de nuestro blog.

De hecho es info que habitualmente me llega a mi correo electrónico.

Pienso en compartir con uds este tipo de sugerencias y/o propuestas.

La primera es acerca de un ciclo en homenaje a Edith Piaf (ni mas ni menos !!!) en el francecísimo y super urbano Cosmopolitain Restaurant.

Concretamente la obra se llama Le Cabaret Naná.

25 de Mayo 597. Esq.Tucumán. Centro. CABA. Tel. 4893-2332.

http://www.nanaenada.com/

http://www.cosmopolitain.com.ar/

La segunda, es una promoción bien de "trattoría tana".

"Las pastas al fuego, los precios al freezer".

La reconocida cadena italo - porteña Il Gatto, porpone Spaghetti alla Piamontese o con Funghi con panna. Dos versiones (salsas) para pastas secas Matarazzo a un precio que no se puede creer ($11,80).

Válido para las sucursales de Puerto Madero, Obelisco, Belgrano y Palermo.

www.ilgatto.com.ar

The Apple Boy.

Con un simple ícono como una manzana, que es saludable y misteriorsa (no olvidar la tentación de Eva !!!), estos muchachos hicieron una empresa con algo de natural, bastante buen marketing y mucha creatividad aplicada.

Se me rece un aplauso de Mr. Restaurant.

Cortito y al pié, que lo disfruten; http://www.theappleboy.com/

Cartelera. Cosas distintas para hacer 2.

En esta segunda cartelera, vamos con los siguientes titulares; "Simone en Madero Este, Gabó Colombian Food en Palermo Hollywood y el "Novecento" quilmeño".

1-Simone en Madero Este.

En el barrio 101 de "la ciudad del los cien barrios porteños", en este caso Puerto Madero y en su versión mas "Miami" (Madero Este), en una importante esquina, Simone y quien les habla les sugieren el sgte menú (lo probé personalmente y tanto la comida como la atención y ambiente, fueron mil puntos !!).

Entrada,
Dúo de focaccias. (Delicado tostada de pan de campo, con salmón ahumado del Pacífico y rúcula con parmesano).

Platos Principales,
-Pechuga de pollo con vegetales de la huerta grillados, champignones salteados y sabroso cream chesse con hierbas fresca.

-Malfatti caseros de espinaca con suave crema de tres quesos.

Postre,
Mousse de chocolate helada con corazón de dulce de leche y crema neutra.

Bebidas,

Agua mineral y una buena copa de vino Varietales de Bodega Séptima.

FICHA TECNICA DE SIMONE;
http://www.simoneweb.com.ar/

Simone, es la opción ideal para relajarse y observar desde nuestros salones o terrazas exclusivas, el paisaje que nos ofrece el río desde el dique 2.
En su espacio puede hacerse uso de las computadoras conectadas a la red o trabajar con su portátil, utilizando el servicio de Wi-Fi. También contamos con salón para fumadores. Organizamos eventos empresariales (desayunos de trabajo, reuniones,…..) y reuniones sociales (festejos de cumpleaños, casamientos, aniversarios, despedidas de fin de año)
De lunes a viernes, para la hora del almuerzo, contamos un menú ejecutivo, además de nuestros platos a la carta con sabores entre lo clásico y moderno con un toque gourmet.

Servicios /Perfil:
Menú ejecutivo: De lunes a viernes de 12 a 16 hs (excepto feriados)
Happy Hour: De lunes a viernes de 18 a 20 hs. (excepto feriados)
Cenas a la carta.
Estacionamiento sin cargo: de Lunes a viernes por la noche, sábados, domingos y feriados, mediodía y noche.
Salón Fumador
Valor Promedio $70
Tipo de comida: De Autor/ Pizza
Abierto de Lunes A Domingos de 8 am al cierre.

Olga Cossettini 1553 - Ciudad de Buenos AiresTel: 4312-6881 4312-6839

2-Gabó. Colombia presente en Palermo Hollywood.

http://www.gaborestobar.com/

Gabo es un resto bar temático cautivamente en magia al saber combinar acertadamente el exquisito sabor de las comidas típicas colombianas con una ambientación que recrea la imaginación plasmada en los escritos del autor Gabriel García Márquez.
Impregnado del toque colombiano que a su vez es andino como caribe, Gabo se convierte en un sitio fuera de lo convencional.
Diversidad y estilo marcan la pauta en su cocina. A su vez cuenta con una amplia gama de tragos, cócteles y licores. Acertando al incluir en su barra las bebidas tradicionales latinoamericanas en conjunto con las clásicas universales en sus líneas Premium.
La decoración evoca con sutileza el país de origen del Nóbel de literatura. Fortalecido con la disponibilidad de sus obras, imágenes de video y juegos de mesas autóctonos que sumergen al visitante en un panorama macondiano. Música colombiana y latinoamericana amenizan el sitio.
Alegría y arte mixturados al mejor estilo Gabo.

Direccion Honduras 5719
Tel: 4778-1293.

3-Esencia. Un genuino bistró en el corazón de Quilmes.

Con la consigna "el sur también existe y es gourmet", presentamos ESENCIA, un soñado restaurante imperdible.

No importa si tiene que arrancar desde el centro, o Nordelta o Pilar o donde sea.

"Para enamorarse bien hay que venir al sur" (decía Rafaela, allá por los ´70's) y tanta razón tiene para este caso también.

Si tiene unos pesos (no se crea que hace falta mucho..., cubierto promedio $60) arrnque nomás !!

FICHA TECNICA DE ESENCIA:

No solo pasaron 14 años desde que Esencia convive con la sociedad quilmeña, sino que es un imperdible por sus grandes cualidades, dos salones bien distintos muy bien decorados, el prestigio ganado con una clientela distinguida y fiel, los platos clásicos imperdibles mas los nuevos que marcan su creatividad culinaria.
Un servicio especial para sentirte realmente a gusto y esa energia que invita a quedarse. Un bistrot único no solo en la zona, sino en Buenos Aires toda.
Considerado el mejor restaurante de la ciudad, visitarlo te va a sorprender.
Fin de semana con reservas.
Especialidades;
Carnes, pescados, mariscos, sushi y pastas caseras.

Platos recomendados;
Todos de a uno por vez.

Dirección: Rivadavia 226 2 Piso Quilmes.
Estacionamiento propio: Lavalle 572
Teléfono: 4257-1076 Delivery 4224-6368.
Horario: todos los dias noche. Sabado y domingo tambien 1/2 dia.

Todos estos restaurantes son altamente recomendados y fueros testeados por Mr. Restaurant..... si es que eso realmente le importa a alguien ! :)

"Del Personal Trainer al Personal Chef".

En este caso y si bien esta entrada o publicacion pareciera mas un "chivo", que puro contenido puro (valga la redundancia), es simplemente una recomendación y una buena idea. Digna de la creatividad porteña.

Mariano Seré, un buen colega, quién supo estar a cargo de varios buenos y reconocidos restaurantes de Buenos Aires (Sapell Café de Puerto Madero, Recoleta y Palermo Soho y Portezuelo de Recoleta entre otros), hoy puede afirmar que "se le cayó una idea".

La cual aplica en la gastronomía (es por eso que tiene su espacio en nuestro Blog) y la misma es la sgte; "PERSONAL CHEF A DOMICILIO".

Olvídese de cocinar para una reunion de amigos o familiares. ahora ud solo disfruta !!!

Cada comenzal pide lo que quiere (a la carta) y los platos son llegan a su mesa como si fuera en un restaurante.

Simple pero novedoso, creativo y sobre todo práctico !!

Sin dudas, este es un servicio que nunca en mi vida probé y que la verdad pienso que estaría muy bueno experimentar. Una especie de MC (Master of Ceremony), pero en este caso un CHC (Chef Ceremony).....pensandolo fínamente, podría ser...

Quizá esto acompañe también, la actual tendencia de los restaurantes en casas propias...tan conocidos en estos tiempos...

Bueno, haber... ¿uds que opinan de esta idea ??

¿Como lo ven ??

*Mr. Restaurant.

Productos afrodisíacos naturales.

Jengibre como afrodisíaco.
Propiedades afrodisíacas del jengibre.

Uno de los mejores afrodisíacos que existen es el jengibre. Esta raíz tiene una gran propiedad estimulante y sabe cómo excitar los sentidos de quienes la consumen. Por esta misma razón, es probable que te interese conocer sus propiedades y formas de uso.

El jengibre es uno de los tantos remedios afrodisíacos que existen dentro de ese amplio espectro. Siempre estuvo íntimamente ligado con estas propiedades, ya que se trata de una raíz con una fuerte cualidad estimulante. Casualmente, desde hace un largo tiempo que se viene empleando dentro de la cocina de varios países con estos fines, sobre todo en la cocina de oriente en general. Sirve para aderezar platos dulces o salados y también para preparar infusiones, acaso la mejor manera de consumirla cuando se quiere lograr un efecto afrodisíaco.

Al estimular la circulación sanguínea, el jengibre favorecerá las erecciones y el flujo de espermatozoides, razón por la cual puede ser muy provechoso como afrodisíaco. Simplemente debes hervir agua y colocar una buena ración de jengibre rallado (aunque sin abusar) y beber la tisana para lograr los efectos deseados.

De todos modos, aquí podrás encontrar más información sobre hierbas afrodisíacas, mientras que aquí verás una sección de libros afrodisíacos que pueden ser de tu interés.

Este artículo tiene algunos derechos reservados.

Debes citar el autor y la fuente con un enlace HTML hacia http://www.innatia.com
ADVERTENCIA: esta nota tiene carácter informativo. Acuda siempre a un especialista.

Sashimi. Receta milenaria del Sol Naciente.

En esta entrada, comparto información por primera vez acerca de una milenaria receta japonesa.

Su encanto y sabor se combinan solo con una intención; disfrutar !!!.......

El crudo encanto de lo delicioso El otoño ya está entre nosotros, pero las temperaturas que ha traído todavía son relativamente benignas, por lo que es plausible, al menos por el momento, eludir los guisos excesivos y acudir a las sabrosas y casi ingrávidas comidas japonesas. Entre la gran diversidad de platos que ofrece la gastronomía nipona, resulta una opción rica saludable el Sashimi: se trata de una comida que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente. Suele servírselos acompañados de una salsa ( salsa de soja, wasabi o bien salsa ponzu) y un aderezo simple como rábano daikon rallado. Lo tradicional es que los ingredientes se sirvan crudos, aunque algunos se cocinan ligeramente, como es el caso del pulpo. Menos frecuentes, aunque no por ello desconocidos, son los sashimis vegetarianos como el yuba (judías de piel cuajada), o de carnes rojas crudas de vacuno o de caballo. El nombre sashimi proviene de la cola de pez que se ponía junto a las rodajas, de manera de poder reconocer a qué tipo pertenecía. En la gastronomía japonesa oficia casi siempre de primer plato y los entendidos estiman que se lo debe comer antes de probar otros sabores fuertes que puedan afectar el paladar. Se suele servir con rodajas pequeñas de jengibre en conserva, y las lonchas se pueden tomar solas o mojadas en la salsa. La receta del sashimi de langosta, manjar para tiempos otoñales, es la siguiente:

Receta de Sashimi; "El crudo encanto de lo delicioso".

Limpiar con minuciosidad el atún, extraerle las espinas y cortarlo en nas láminas. Pelar el pepino y cortarlo en delgadas tiras de juliana. Luego, asar el alga durante cinco minutos sobre una ornalla a fuego lento, y extenderla en la tabla de picar. Repartir encima del alga la juliana de pepino y las láminas de atún, enrollarla bien ajustada y cortarla en trozos de aproximadamente dos centímetros, que se reservarán para la guarnición.
Con la ayuda de un cuchillo loso, cortar la langosta entre la cabeza y la cola, separándolas con cuidado. Soltar la carne de la cabeza y de la cola y cortarla en pedazos regulares de unos
tres centímetros de lado. Colocar los pedazos de langosta dentro de un cuenco con hielo y dejar que se enfríen durante cinco minutos. Mientras tanto, pelar el trozo de rábano blanco
y rallarlo. A continuación, retirar la langosta del hielo y devolverla a la cáscara. En una fuente grande, preparar un lecho con la ralladura de rábano blanco, colocar la langosta encima y servirla con la guarnición de rollos de alga con atún y pepino; además, acompañarla con una bola de salsa wasabi y un cuenco de salsa de soja japonesa.

Para probarlo sin tanto esfuerzo propio; http://www.sensu.com.ar/home.html

A disfrutar la vida estimados lectores de Mr. Restaurant !!!

Cartelera. Cosas distintas para hacer.

Estimados. Comienzo a subir al blog, info que me llega a mi mail personal.

Empiezo a compartir con uds, info que es digna de ser tenida en cuenta.

Actividades de Buenos Aires. Podemos catalogárlas como una cartelera.

Programas diferentes para hacer.

Lo no tan habitual.

Primer titular y el destacado (es a quien le asigné la imagen postal);

"Jazz & Sushi Jo en Lomas de San Isidro"

La cadena Sushi Jo (presente en tres sucursales; Lomas de Zamóra, Norcenter y Lomas De San Isidro), para esta ultima locación, lanza una propuesta por demás cool. Los fines de semana (sábados por la noche), propone veladas de Jazz bien "soul ambient" a la luz de las velas y con excelentes tablas de sushi, del mejor !!

Acompañan degustaciones de distintos vinos en cada paso del menú.

Bonus Track; 20% de descuento con tarjetas Visa, Mastercard y Diners Club de Citi.

Si ud lector, está pensando en terminar de conquistar a su futura chica, o bien está queriendo revavivar el fuego y el romance con su esposa después de años o como sea, esta propuesta de Jazz & Sushi Jo, le dará la ayuda necesaria para pasar un excelente momento que finalmente hará que "la presa quede mas a su merced", literalmente.

Vaya, pruebe y despues me dice !

Nuevas exquicitas aperturas !!

Amarti Ristoranti. http://www.amarti.com.ar/

Completa y novedosa propuesta gastronómica en la zona de Las Cañitas. Concepto basado en la más alta expresión de la cocina italiana en un ambiente cálido y refinado con tres ambientes exquisitamente diferentes. Su amplio salón en planta baja, un íntimo entrepiso y la terraza o roof para disfrutar de una excelente vista. Siempre acompaña una delicada ambientación musical. Todo decorado con excelente gusto de actuales texturas y colores. Un espacio gourmet mezclado con un look neobarroco.

Un típico restó del Soho de New York en pleno Baires !!!!

A la minita se la levanta el restaurante (95%). El restante 5% lo tendrá que aportar ud.

Restaurant a la carta - Internacional.
· De Mar a Dom de 17 a 2,Sab y Dom desde el mediodia.
· Precio promedio: De $36 a $60.
· Las Cañitas - Baez 390.
· 4773-6438.

Pizza & Espuma. http://pizzayespuma.com/contenidos

Especial para ir con la familia o los amigos. Un lugar con buenos espacios y muy confortable.

Aspecto de cantina. Importante horno central a la leña y a la vista.

Trato descontracturado, informal, copadooooo........

Especialidades:

Principal: pizza de salmón, queso y mascarpone.

Postre: volcán de chocolate.

Acompañante ideal; "cervezaaaaa Moeeeee, diriá el Gran Homero !!!!"

Apertura de sus nuevas sucursales, en Palermo Hollywood y en Aeroparque. "A comer y volar señores" !!

Ud dirán.

Be Frika: Un novedoso restaurante de mini hamburguesas gourmet

En Barrio Norte; http://www.frika.be/

¿Hamburguesa con queso brie y tomate confitado? Sí, señor. Los mini bugers de autor están de moda en Europa y por fin llegan a la Argentina.
La hamburguesa es una de las comidas más populares de Argentina, pero… ¿cuánto hace que no había una novedad interesante sobre el plato predilecto de Homero Simpson? Pensemos: McDonald’s y Burger King están desde hace un par de décadas. Fuddruckers fracasó en los años 80. Wendy’s en los 90. Después… nada. Hasta que llegó Be Frika.

Detrás de este nombre extraño hay un restaurante que, siguiendo una tendencia de moda en Estados Unidos y Europa, propone un concepto innovador en Argentina: mini hamburguesas gourmet, aquí llamadas Tini-Minis.La novedad viene por dos lados. Por el tamaño de los sándwiches (unos diez centímetros de diámetro con un paty de 160 gramos cocinado a la parrilla) y por su contenido: hay 15 opciones que incorporan ingredientes poco frecuentes, por ejemplo el Moulin Rouge (queso brie y tomates confitados), o el Green Cooper (con panceta, provolone, morrón y pesto de albahaca).

También hay hamburguesas vegetarianas y de pollo.La carne se cocina a la vista y sale siempre bien cocida. Se venden de a pares (entre $20 y $24) que vienen bien presentados en una coqueta cajita. Para acompañar, lo mejor son las papas rejilla ($8, bien crocantitas y sin excesos de aceite).

Una promo de apertura incluye dos Tini-Minis + papas bastón + gaseosa o cerveza tirada a $35.Otro pilar en la propuesta de Be Frika son los licuados (todos a $14), como el Cromática, de manzana verde, albahaca y jugo de lima, o el Zanahoria Fresca, de zanahoria, pomelo, nuez moscada y miel.

En su costado más joven y nocturno el lugar apuesta también por los tragos de autor, con recetas creadas especialmente por Peter van der Boosche (ex bartender de Green Bamboo).Todo esto en una vieja casona reciclada que habilita dos pisos aptos para todo público, desde parejas en almuerzos tranquilos, pasando por grupos de amigos y gente que se instala a trabajar con su notebook. Todos buscan lo mismo: una hamburguesa rica, per no la misma hamburguesa de siempre.

Junín esq French, Barrio Norte / T. 4821-0010.

Que los disfuten amigos !!

Seguimos en cualquier momento.

Un humilde servidor !

Mr. Restaurante.

Links para "El Porteño Bon Vivant"

En esta nueva entrada, sigo preparando material y contenidos para cuando lance "mediaticamente" la propuesta de Mr. Restaurant.

En este caso, links recomendados para saber de novedades y que hacer en Buenos Aires.

Dora Videla.

Ante todo, debo decirles que no puedo olvidarme de mi "amiga y partner Dora Videla".

Sin dudas, una de las mas célebres críticas de restaurantes de los últimos 30 años y ni mas ni menos que en el Diaro Clarín !!

Siempre a full como profesional y entusiasta y divertida como persona.

Mi opinión sobre ella es la mejor.

Los invito a ver su arte en formato web, tiene mucha info de "la cocina de la gastronomia porteña".

Información, opinión y magia, alrededor de los restaurantes;

http://www.doravidela.com.ar/?q=node

Rating Gourmet.

En la cultura del vino en argentina, actualmente hay varios medios de nicho que pelean por el liderazgo del "rating gourmet".

Un clásico imperdible y yo, como Mr. Restaurant, lo recomiendo es la Revista Masterwine.

http://www.masterwine.com.ar/

Para aquellos que nos gusta saber, informarnos y estar al día con las novedades en el mundo gastronómico, una suscripción a Masterwine es indispensable !!!!

Aparte, siempre voy a sugerir Masterwine en forma "extra", porque también conozco el esfuerzo que mis amigos y colegas Eduardo Lavaque y César Ponce hacen cada día por hacer este noble, fino e informado medio del segmento.

Entrevistas a los maximos referente del mercado del vino. Bodegueros, sommelliers, enólogos, empresarios, etc.

Fichas técnicas de la mayoría de los variatales de seleccionadas y reconocidas bodegas.

No debo ser injusto, tambien debo mencionar al Señor Orlando Arena, quién al frente de la Revista del Club del Vino, es el impulsor del "news letter" mas numeroso e importante del club de vinos mas grande de uno de los países mas vitivinícolas del mundo !!

Siempre me saco el sombrero Orlando, chín chin Club del Vino !!!

Otro medio repleto de aromas y sabores es la Revista Bacanal.

http://www.bacanal.com.ar/

Un intrépido y creativo grupo de personas que desde un comienzo vió y analizó la gastronomía desde un nuevo punto de vista. con una optica mucho mas urbana, mas fashion y a la vez menos pasiva.

Como si la revista Joy se hubiera ido a la cama con D'Mode. De allí podría haber nacido Bacanal.

Destaco a mi querido e inquieto Simón Ojea, quien sabe manejar día a día esta excelente idea.

Una mezcla rara en donde un dossier podría ser de un chef en un set de fotografía publicitaria o una modelo en la cocina de un restó u una conocida conductora de TV, conduce su programa desde la barra de un bar, o un tenista en una degustacion de vinos tardíos, o un músico en un happy hour en Palermo o cualquier cosa por el "estilo".

Hasta podría ser un polítco en su costado "glam".

¿La epoca de la Pizza con champagne menemista no les suena?

¿El grupo Sushi / De la Rua no les recuerda nada?

Info y opinión sobre este particular perfil de la ciudad.

Happyhours. Un párrafo aparte también para Diego Prelooker. Una de las personas que mas sabe de restaurantes de Buenos Aires o bien una de las que mas lugares conoce. O bien una de las personas que mas restaurantes lo conocen, como sea. Lo podemos ver de cualquiera de las formas.

Un "eterno recorredor de restaurantes".

Su posición de CEO de la agencia Happyhours, desarrolladora de alianzas entratégicas (en marketing, relaciones institucionales, prensa, etc) a favor de los comercios del rubro, lo hacen recorrer practicamente sin fin uno y otra propuesta gourmet.

Su guía de restaurantes es muy completa y actualizada también;

http://www.happyhoursweb.com.ar/restaurantes.html

Diario de Cuyo. Desde su San Juan natal, en forma permanente expone contenidos y novedades del segmento vinos.

No olvidar que San Juan es una de las provincias de mayor producción de litros de vinos, y los que saben podrán asegurar; "y que vinos" !!

http://www.diariodecuyo.com.ar/home/new_noticia.php?noticia_id=197239

Bueno amigos, por hoy ya escribí bastante.

Espero sus recomendaciones, sus comentarios, sus aportes en general.

Se que en algún momento (y no falta mucho) me voy a encargar de que todo este material les llegue por las "cyber vías convencionales".

Salud !

Mr. Restaurant.

Una anécdota sivarita, digna de compartir...

Estimados lectores de "Mr. Restaurant".

El siguiente, es un texto que alguien me habia mandado hace algunos años. En su momento lo leí y me pareció excelente.

Después de mucho tiempo guardado, esta excéntrica experiencia sale a la luz y la comparto con uds.

Es un buen ejemplo de que tipo de contenidos pretendemos compartir.

Que lo disfruten;

"Si en un determinado momento te encontrás con que saliste de una fiesta en la casa de un “amigo de un amigo” (alias un conocido). Que son las dos y media de la mañana del domingo y sentís la sensación de que todo esta por empezar aún. Entonces sos el target perfecto para esta leer nota.

La música de la fiesta apenas la conocías. Era como un trans coolconstante. Por momentos, se repetía bastante. No conocías a casinadie. Todos estaban 100% en la suya, “todo bien”.

Había botellas (cientos de ellas) de Bacardí, otras tantas de Heineken (en un especiede barril con hielos), algunos tipos de alucinógenos y otras yerbas.

Aunque todo es relativo, estabas absolutamente seguro de que el DJ. no era concido pero si oficial, nadie tenía acceso a comentar algo con el. Quedarías como un ridículo si no sabías que tema y de que grupo era el que sonaba.

Era en un amplio living de un decimonoveno piso de Belgrano. Todo estaba apagado y con ciertas luces como de disco (psicodélicas pero muy tenues y sutiles), además de sectores con sillones y "vela ambient".

Estabamos prácticamente en el comercial de “Dundie” de Cinzano.

¿Mujeres? Por supuesto que había. ¿Solas? También.

¿Estabas apropiadamente vestido? Si. ¿Te sentías bien? Ok.

De repente un grupo de gente al que no conocías para nada, sete acerca ocasionalmente.

Tres chicas (de no mas de 23 años) y un man (de un poco mas de 25) se ponen a charlar de algo que no lográs escuchar del todo bien. Cada vez hablan mas fuerte, pareciera que quisieran que participases. Vos no estas del todo “flexible” para entablar una conversación superficial con desconocidos. Tampoco estas para no hacer el intento de acercarte a la gente.

De apoco se fue dando. De repente, pintó un “misil de mi placar” que invitó y convidó.

Al final, esta gente “naif” estaba simplemente, conversando acerca de un velador que había en una esquina del living. Comentaban de las formas interesantes que tenían.

Ante aquel ir y venir del “oleaje superficial”, cualquier conclusión algorazonada podía sonar totalmente desubicada y fuera de contexto.
Giré mi cabeza y ahí vi una conexión o un anclaje para volver a la tierra; una bendita bandeja de sushi de un conocido restaurante de Las Cañitas.

Literalmente, un barco con comida oriental navegando por el espacio aéreo de un imponente penthouse en manos de una porteña en “rollers”.

Ahí mismo entendí que “solo sabía que no sabía nada”, como Socrates (y no precisamente el brasilero), muy a pesar del "carioca".

Entonces decidí salir de la fiesta, tomar un taxi y volver a casa para sentarme frente a mi PC, poner algo de Beck o Jamiroquai (bajado del Taringa por ejemplo) y crear esta sección para “Mr. Restaurant”.

Al final pensé, ...”más que una rígida sección periodística, mejor escribo sobre lo mas divertido: Donde, como y cuando me había inspirado para hacerla”... ¿Por que no gastronomía, o arte decorativo o locura sin sentido, o todo junto?".

(Continuará, seguramente)...

Mr. Restaurante.

En "La Ciudad de la Furia", experiencias gourmet.

En primer lugar, confiezo que es mi primera experiencia como "blogger".
Por suerte veo que es bastante sencillo y espero literalmente "conquistar el mundo". En realidad, me conformo con ser alguien a quien consultar o bien con quien compartir experiencias en restaurantes. Si bien mi mundo físico se desarrolla en la glamorosa, misteriosa y queridísima Buenos Aires, cualquier experiencia culinaria de cualquier lugar que valga lao pena ser comentada y compartida, bienvenida será !!

Mi nombre real es Diego Prelooker y el azar de la vida me llevó a entablar relación comercial y en muchos casos una amistad, con un sin fin de restaurantes de Buenos Aires.

En un momento, pensé en compartir toda esa linda información que me llega todo el tiempo.
Invitaciones, inauguraciones, degustaciones, eventos, fiestas, exposiciones, etc.
Este es el resultado de esa inspiración !!

A partir de ahora, tendremos entonces, un nuevo medio en donde aquellos que amamos "maridar y conocer distintas gastronomías" podremos comunicarnos y contar cuales son los lugares para comer, tomar un buen vino, participar de un happy hour o bien ir de fiesta...


Cualquier buen momento urbano, cualquier recomendación o sugerencia, serán dignos de esta, nuestra nueva propuesta; "Mr. Restaurant".

Tambien las críticas serán oídas y bien recibidas, siempre con la sana intención de hacer mejorar este tan apasionante rubro.


Quedan invitados, o como se diría en nuestro idioma; RVSP !!!

Cualquier cosa tienen mi blog y mi mail; mr.restaurante@ymail.com

Mr. Restaurant.